原标题:国庆小吃都吃啥·白银大肉面
在甘肃白银,大肉面是与牛肉面并驾齐驱的面食,占据着人们早餐桌上的半壁江山。
相对于牛肉面的浓汤重料,大肉面要清淡许多。这也是大多数人喜欢它的原因。
大肉面的汤一般用大棒骨和鸡一起熬制,当天晚上收完生意,大师傅负责熬汤,次日一大早,再由老板亲自调汤。面出锅后浇上熬了一夜的高汤,一勺肉丁炒成的臊子,撒上葱花香菜,再加一勺鲜亮的红油辣子,香喷喷,热腾腾的鸡汤大肉面就这样出炉了,如果再要一碟泡菜、一个卤鸡蛋或者一块卤豆腐,那就是高配!
责任编辑|移动端投稿·头条编辑审核