我也不藏着掖着了：其实暖暖和我家那口子的个子都不算高，为了不输在起跑线上，可没少花心思。
所以我俩从怀孕开始，就特别留意孩子的身高发育。
庆幸的是暖宝出生时身高中等偏上，待开始添加辅食，每天都把补钙作为饮食的主要方向。功夫不负有心人，过完年孩子9岁，身高达到1米36多一些，在同龄人中属于偏高的。
如图所示，9岁孩子身高约在125~145cm
图片来自北京儿童医院这春节，把孩子带回娘家。原本想让爸妈把一顿夸我：怎么把孩子照顾得这么好，都长这么高，没想到却被三叔家的小儿子比下去。
别说，这小家伙2年前和我家暖宝差不多高。因为疫情没回家，14岁的他已经长到1米8的大高个，叫我一声“姐姐”，差点都没认出来！
这么好的学习机会，暖暖当然不能放过。三婶娘说：不止有我，经常会有朋友、同事还有同学家长都问她：给孩子吃了啥长得那么高
其实，孩子并没有什么特别爱吃和不爱的东西，就是吃好、玩好，平时让他多打打篮球、多运动。而且有2个点非常关键：
①俗话说得好：“一年之计在于春”。春天是万物萌发的季节，也是补钙好时节，效果翻倍
世界卫生组织证实：每年的春天，是孩子们加速生长的时期。因为这时阳光充足，食材充沛，所以春天也被认为是“补钙黄金期”。
说到这，暖暖也补充一下：很多人认为补钙只是孩子和中老年人的事，和自己无关。
但显然这种看法是×错的！暖暖之前就科普过，30岁左右骨钙含量达到峰值，其后就可能逐渐下降，尤其是女性。老了，想要不容易骨质疏松，就得抓住黄金期好好补钙！
②平时多注重补钙的食材，有样宝藏食物已经吃了1年多了，它就是--裙带菜，蕞斤每周都会特意做给，孩子也很喜欢吃。
看到这，暖粉肯定会好奇：这裙带菜究竟是什么宝藏食材？有哪些营养？怎么做才好吃呢？今天，我们就来好好讲讲~
什么是裙带菜？
裙带菜VS海带的区别
裙带菜可以说是非常物美价廉的海物了，很多人会把这两种食材搞混淆。海带俗称江白菜，裙带菜俗称海白菜，同属于褐藻蔬菜。
看起来更像“亲戚”。所以这并不怪你~
但其实也很好区分，因裙带菜叶片比海带薄，在水里呈现的样子像一个大裙摆，因此得名。
猜一猜哪个是裙带菜，哪个是海带？
春天吃裙带菜
好处原来那么多
①属于海藻类的裙带菜又被称为：美容菜、长寿菜、天然螺旋藻...光这些称号就很健康；《中国居民膳食指南》中也建议多吃藻类。
比起糖果、饼干这些高热量加工食品，难怪很多长寿地区的老人更爱偏爱藻类蔬菜。
②补钙：每100g干燥裙带菜中钙含量为1040mg，钙含量是牛奶的10倍！尤其家有老人和孩子，很多喝牛奶乳糖不耐受。春天长高季，补钙多给孩子吃这菜！
更值得一提的是：它的镁元素含量在常见藻类中排名靠前，是海带8倍！被称为“绿色海参”。
③对肠胃友好的膳食纤维：中国营养学会建议每日摄入25-30克膳食纤维。每100g干裙带菜中富含大量膳食纤维，约香蕉的32倍。
关键是，裙带菜几乎不含热量，营养高还能增强饱腹感，春节大鱼大肉后想减肥的人吃它准没错~
④藻类生活在海里不需要施肥、喷洒农药，是天然的好食物。口感鲜嫩且不腥，煲汤、凉拌等十分百搭，适合懒人，做菜简单又快手。
暖暖大厨手把手
教你裙带菜怎么吃
不管是拿来跟蒜泥、炖汤，还是做酸爽开胃的【凉拌裙带菜】，孩子和老人都爱吃。
不过今天暖暖要做一道不一样的早餐美味【豆腐脑】。因为这个裙带菜的加入，豆腐脑的素卤瞬间变得有滋有味，营养丰富~
豆腐脑是北方人的早餐情节之一，裙带菜是高蛋白低脂肪的好食材，尤其适合大鱼大肉的节后食用！对身体非常有好处。
要知道，豆腐脑看似简单，但在家很难做出饭店的味道来。非要用肉汤才能调出它的鲜味来，现在有了裙带菜就不用了，简单又美味！
更值得一提的是：在很多人眼里，自制豆腐脑=麻烦、复杂，今天大厨有妙招，不用豆浆、石膏粉，10分钟做出豆腐脑，您敢相信吗？
想知道——快手的秘诀是什么呢？想学的暖粉，买上一份裙带菜，跟着暖暖和大厨一起解锁吧~
豆腐脑
食材
鸡蛋 /暖暖严选裙带菜 /内酯豆腐/油盐
木耳/香菇/香菜/水淀粉/白胡椒粉/料酒
松鲜鲜调味料/八角/桂皮/葱姜/酱油/白糖
做法
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首先做素卤：将暖暖严选裙带菜用凉水泡发好，捞出备用；取一口平底锅，少许底油下入2颗八角、1片桂皮、3块大葱和姜片煸香，然后加入2勺酱油滋出香味。
大厨窍门：酱油用热油滋出香味，是这道菜香味十足的关键点之一。
- 2 -
调味：锅中加清水，再次补充少许老抽调色、盐、白糖，松鲜鲜调味料、少许白胡椒粉、料酒、盐，煮3~4分钟将多余的香料捞出。
- 3 -
加入裙带菜：按照1:1:1的比例，加入提前准备好的木耳丝、香菇丝、暖暖严选裙带菜丝。稍加煮熟之后泼水淀粉勾芡，煮至起小鱼眼泡的状态砸入鸡蛋液直接关火即可。
暖暖大厨实测：泡发率高达13倍！一家三口只需20g就够一大盘凉菜，做汤仅需3-5g，一袋菜可做40次。性价比很高！
用来凉拌、煲汤、炒菜都美味。热量低又补钙，简直就是节后懒人福音啊！
- 4 -
取一只大碗，将提前蒸好的内酯豆腐倒入，然后浇入素卤，不到10分钟即可齐活。（简易版本豆腐脑制作：将内酯豆腐放入蒸锅中，开中火蒸制开锅，然后小火蒸制4~5分钟即可）
- 5 -
完成：在表面加适量香菜，滴几滴香油和花椒油即可搞定，香味十足的素卤就做好了~
（暖暖的味道官微）
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